RIR É O MELHOR REMÉDIO!

 

BOA SEMANA

CARNE ESTUFADA COM ERVILHAS E CENOURINHAS

Esta receita de carne estufada é da minha autoria.

INGREDIENTES:

600 Grs. de carne do nispo (vaca )
1 cebola grande
Azeite
Polpa de tomate
Sal
Louro em pó
Piri-piri
Vinho branco
1 embalagem de mistura de ervilhas com cenoura

PREPARAÇÃO:

Lavar a carne e pôr a escorrer. 
De seguida, picar a cebola muito picadinha para um tacho e colocar o azeite.
Lavar os legumes e juntar à cebola colocando um pouquinho de sal.
Colocar a peça de carne por cima da cama de legumes, borrifar com o vinho branco, temperar de sal, louro, piri-piri e finalmente cobrir com polpa de tomate.
Vai a refogar em lume brando até a carne estar tenra.
Servir com puré de batata ou arroz branco.

DICA: Não refogar em lume forte, pois a carne não fica tenra,  e fica muito seca.

 

BACALHAU DAS VINDIMAS

Honestamente não sei se esta receita de bacalhau tem outro nome, mas para mim o nome é este, pois era assim que a minha falecida Avó paterna lhe chamava, e que o cozinhava como ninguém na altura das vindimas,  para servir ao pessoal que trabalhava na quinta aquando da apanha das uvas.

INGREDIENTES POR PESSOA:

1 Posta de bacalhau
1 cebola média por posta
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de chá de colorau
1/2 dl de vinagre de fruta (uso este porque não é tão agressivo)
Sal
Louro em pó
Azeite
Farinha


MODO DE PREPARAÇÃO:

Demolhe o bacalhau a gosto.
De seguida, seque bem o bacalhau em papel absorvente, passe por farinha e frite em azeite.
Quando tiver o bacalhau todo frito, deite a cebola cortada às rodelas fininhas no azeite e deixe cozinhar lentamnte, tempere de sal, junte um pouco de louro e piri-piri, a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco. Por fim adicione o vinagre e deixe evaporar um bocadinho.
Para acompanhar nada melhor que umas batatas cozidas.
Experimentem vão gostar.

 

BOM DIA

É O QUE EU DESEJO, DO FUNDO DO CORAÇÃO A TODAS (OS) QUE ME VISITAM.

UM BEIJO CHEIO DE AMIZADE E CONSIDERAÇÃO.

AÇORDA DE ATUM COM CARIL

Como havia algum pão já um pouco seco cá em casa, resolvi fazer esta açorda de maneira diferente.

INGRDIENTES:

3 pães
1 latinha de atum
2 dentes de alho
azeite 
louro
piri-piri
sal 
2 colheres de chá,  mal cheias de caril


PREPARAÇÃO:

Pus o pão de molho cerca de 1 hora.
Abri a lata, escorri o azeite, desfiz o atum e reservei.
Piquei o alho para um tacho e juntei o azeite do atum, levei ao lume até alourar, juntei o pão, adicionei o caril,o louro o piri-piri, retifiquei o sal e deixei refogar um pouco e finalmente juntei o atum, refogou mais um bocadinho e ficou pronta.
BOM APETITE!!!!

 O aspeto não é dos melhores, mas garanto que ficou uma verdadeira delicia.

ÓLHA A BATATINHAAAAAA!!!!

Pois é, hoje deu-me para fazer batatas fritas, idênticas às que se comem na praia e que tão bem sabem.


INGREDIENTES:

Batatas (a quantidade que quiser)
Sal refinado
Óleo
Cortador de legumes


MODO DE PREPARAÇÃO:

Para ficarem bonitas, convém pegar em batatas grandes e o mais perfeitas possivel.
Lavá-las muito bem lavadas em água corrente, de seguida cortá-las com a casca para dentro de uma taça com água. Quando estiverem todas cortadas, lavá-las muito bem e deixá-las na água mais de 1 hora, para ficarem rijas.
Fritar em bastante óleo e em lume forte.
Depois de estarem douradinhas, tiram-se para uma travessa com papel absorvente e polvilham-se com sal refinado. 
Depois é comer até não poder mais.

EXPERIMENTEM!!!!

 Este é ocortador de legumes que eu utilizo

 Aqui estão elas prontas a fritar

 Oh pra elas no tachinho a fritar

E então vai uma para provar????

PERNINHA DE PERU COM COGUMELOS

Hoje o almoço foi peru.

INGREDIENTES:

3 perninhas de peru
2 limões
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 lata de cogumelos laminados (185 Grs.)
1 dl de vinho branco
2 dl de Azeite
2,5 dl de polpa de tomate
louro em pó q.b.
piri-piri a gosto
sal


PREPARAÇÃO:

Deixar o peru de molho em água e rodelas de limão, de um dia para o outro.
N o dia seguinte, picar a cebola e o alho muito picadinhos, colocar num tacho e regar com o azeite. De seguida colocar o peru, temperar com o sal, o louro, o piri-piri, regar com o vinho e finalmente a polpa de tomate espalhada por cima das perninhas.
Levar a lume médio e deixar refogar lentamente cerca de 30 a 40 minutos.
Passado este tempo, retirar o peru do tacho e desfazer o molho com a varinha mágica.
Voltar a colocar o peru no tacho, juntar os cogumelos e deixar refogar mais 30 minutos.
Servir com arroz branco ou puré de batata.

BOM APETITE E BOM DOMINGO

CHUVA

 

A chuva teima em não nos deixar este Verão.

De qualquer maneira, não vale a pena  desanimar, pois nada anda à vontade de Deus senão o tempo, e ainda bem que assim é, pois caso contrário ninguém se entendia.

Mesmo assim para quem está de férias, aqui vai o meu desejo.

BOAS FÉRIAS E TUDO DE BOM!!!!