COMPOTA DE MELÃO

O melão mijão virou compota para os dias frios de Inverno.


INGREDIENTES.

1 kg de melão sem casca e pevides cortado em cubinhos
450grs. de açúcar
Sumo de 1 limão
1 dl de Vinho do Porto branco


MODO DE FAZER;

Numa panela grande, coloque o melão, o açúcar e o sumo de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 2 horas.
De vez em quando deve mexer para não agarrar no fundo.
Ao fim de 1 hora junte o Vinho do Porto e mexa muito bem. 
Deixe continuar a ferver mais 1 hora.
O doce está pronto quando passar com uma colher de pau e fizer ponto de estrada.
Para mais dicas consulte a geleia de melancia.
DELEICIE-SE!!!!

GELEIA DE MELANCIA

Quando compramos uma melancia e ela não é como desejariamos, geleia com ela. 

 

Ingredientes:  

1,5 kg de melancia

850g de açúcar

sumo de meio limão

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:
 

Descascar a melancia e retirar as sementes. 

Colocar  num tacho e passar a varinha magica até reduzir a puré, adicionar o açúcar, o sumo do limão e a canela,  colocar a cozinhar em lume brando, cerca de 1 hora.

O doce está pronto quando colocar um pouco num prato, passar a colher de pau  e fizer uma estrada - ponto de estrada.

 

Ponto de estrada: Quando, ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se encontra a calda, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo, tem-se o ponto de estrada. O pesa-xaropes deve marcar 370 Beaumé e o termómetro 110º Centígrados. 

 

 

 

DICA: Quando o doce estiver a ficar pronto, passe os frascos por água a ferver e deixe escorrer.

Depois de pronto deixe arrefecer o doce 5 minutos, pegue num frasco, coloque uma colher toda em metal dentro deste e pode despejar o doce a ferver no frasco que este não rebenta. 

Deixe arrefecer dentro dos frascos mais 5 minutos, coloque as rolhas bem apertadas e vire os frascos de rolha para baixo, pois assim vai criar vácuo e o doce não vai ganhar bolor.

Disponha-se a fazer,  e tenha uma geleia diferente para saborear nos dias de Inverno.

 

 

 

 

FÉRIAS

EM CASA, POIS NÃO DÁ PARA IR PARA LADO NENHUM.

PARA QUEM VAI PARA FORA DESEJO QUE TUDO CORRA BEM.

BEIJOS E ABRAÇOS

QUICHE CBC

INGREDIENTES:

1 Embalagem de massa quebrada
1 Embalagem de bacon aos cubos
1 lata de cogumelos laminados (185 Grs.)
1 Cebola grande cortada ás rodelas finissimas
4 Ovos
1 Pacote de natas
1 Pacote de queijo ralado Mozzarella
Sal e Piri-Piri a gosto

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar a tarteira com a massa. 
Entretanto, corta-se a cebola e espalha-se por cima da massa.
De seguida colocam-se por cima os cubinhos do bacon e os cogumelos também muito partidinhos.
À parte batem-se os ovos inteiros com as natas muito bem batido, tempera-se de sal e piri-piri a gosto e espalha-se por cima.
Polvilha-se com o queijo ralado e vai a forno médio, cerca de 30 minutos. 
Fica muitissimo boa.

BOA SEMANA

FRANGUIÇO COM NATAS

Aqui está uma maneira diferente e deliciosa de confecionar o frango com natas.

Ingredientes: 

1 frango

Sal, louro em pó e piri-piri q.b.

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 chouriço de colorau  
2,5 dl de vinho branco
2 dl de natas
1 colher (sopa) de mostarda

Salsa picada q.b.

Preparação: 

Tire a pele ao frango, corte em pedaços e tempere com sal, louro e piri-piri,  mexa bem e deixe repousar 1 hora. 
Descasque a cebola e o alho e pique muito picadinho.
Deite o azeite num tacho, leve ao lume, junte o chouriço cortado em cubinhos miudinhos e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até  ficar douradinho.
Junte os pedaços de frango e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o frango ficar macio.
Junte então as natas e a mostarda e mexa delicadamente até obter um molho cremoso. 
Rectifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com puré ou arroz branco.

OBS.:  " Franguiço"  =  frango + chouriço

Este molho,  quando se começa a comer é um drama para parar.

Bom Apetite!!!!

VISUALIZAÇÕES

É para todas (os) que faço este blog, por isso
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OBRIGADA DO FUNDO DO CORAÇÃO, 
BEIJOCAS E BOM DOMINGO

FIM DE SEMANA

Infelizmente a minha saúde não anda bem, daí a minha ausência.
De qualquer maneira  não me esqueci daquelas (es) que trabalham e me visitam.

BEIJINHOS E TUDO DE BOM PARA TODOS

RESTATA DE SALSICHAS

 
Quando temos batatas cozidas que sobraram de uma refeição, podemos aproveitar para fazer este prato que foi inventado mas que fica uma verdadeira delicia.
Restata é igual a restos de batata. 
Este nome foi dado pelo meu marido.


INGREDIENTES (para 2 pessoas):

batatas cozidas
1 lata de 3 pares de salsichas
2 ovos
salsa q.b.
sal q.b.
piri-piri q.b.
1,5 dl de leite
1 colher de sopa azeite

MODO DE PREPARAÇÃO:

Numa frigideira coloca-se o azeite e as salsichas às rodelas grossas, deixam-se aloirar e juntam-se as batatas cortadas em cubos até ficarem douradas.
À parte batem-se os ovos com o leite, temperam-se com sal e piri-piri e juntam-se ao restante preparado.
Vai-se mexendo até que os ovovs estejam cozidos.
Retira-se do lume junta-se a salsa picada e serve-se.

DICA:  Este prato também pode ser executado com bacon, chouriço, delicias do mar, miolo de camarão, cogumelos ou outro tipo de legumes a gosto.