GELEIA DE MELANCIA

Quando compramos uma melancia e ela não é como desejariamos, geleia com ela. 

 

Ingredientes:  

1,5 kg de melancia

850g de açúcar

sumo de meio limão

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:
 

Descascar a melancia e retirar as sementes. 

Colocar  num tacho e passar a varinha magica até reduzir a puré, adicionar o açúcar, o sumo do limão e a canela,  colocar a cozinhar em lume brando, cerca de 1 hora.

O doce está pronto quando colocar um pouco num prato, passar a colher de pau  e fizer uma estrada - ponto de estrada.

 

Ponto de estrada: Quando, ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se encontra a calda, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo, tem-se o ponto de estrada. O pesa-xaropes deve marcar 370 Beaumé e o termómetro 110º Centígrados. 

 

 

 

DICA: Quando o doce estiver a ficar pronto, passe os frascos por água a ferver e deixe escorrer.

Depois de pronto deixe arrefecer o doce 5 minutos, pegue num frasco, coloque uma colher toda em metal dentro deste e pode despejar o doce a ferver no frasco que este não rebenta. 

Deixe arrefecer dentro dos frascos mais 5 minutos, coloque as rolhas bem apertadas e vire os frascos de rolha para baixo, pois assim vai criar vácuo e o doce não vai ganhar bolor.

Disponha-se a fazer,  e tenha uma geleia diferente para saborear nos dias de Inverno.