APROVEITE!!!!

MUITO RAPIDAMENTE

QUINTA FEIRA

QUARTA FEIRA

RETRIBUIÇÃO

QUICHE DE CHOURIÇÃO

INGREDIENTES:

1 embalagem de massa quebrada
200 Grs. de chourição em rodelas fininhas
1 Cebola grande cortada ás rodelas finissimas
4 Ovos
1 Pacote de natas
1 Pacote de queijo ralado Mozzarella
salsa a gosto
Sal e Piri-Piri a gosto 

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar a tarteira com a massa. 
Entretanto, corta-se a cebola e espalha-se por cima da massa.
De seguida colocam-se por cima as rodelas do chourição e a salsa.
À parte batem-se os ovos inteiros com as natas muito bem batido, tempera-se de sal e piri-piri a gosto e espalha-se por cima.
Polvilha-se com o queijo ralado e vai a forno médio, cerca de 30 minutos. 
Fica muito apetitosa.

COMPOTA DE MELÃO

O melão mijão virou compota para os dias frios de Inverno.


INGREDIENTES.

1 kg de melão sem casca e pevides cortado em cubinhos
450grs. de açúcar
Sumo de 1 limão
1 dl de Vinho do Porto branco


MODO DE FAZER;

Numa panela grande, coloque o melão, o açúcar e o sumo de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 2 horas.
De vez em quando deve mexer para não agarrar no fundo.
Ao fim de 1 hora junte o Vinho do Porto e mexa muito bem. 
Deixe continuar a ferver mais 1 hora.
O doce está pronto quando passar com uma colher de pau e fizer ponto de estrada.
Para mais dicas consulte a geleia de melancia.
DELEICIE-SE!!!!

GELEIA DE MELANCIA

Quando compramos uma melancia e ela não é como desejariamos, geleia com ela. 

 

Ingredientes:  

1,5 kg de melancia

850g de açúcar

sumo de meio limão

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:
 

Descascar a melancia e retirar as sementes. 

Colocar  num tacho e passar a varinha magica até reduzir a puré, adicionar o açúcar, o sumo do limão e a canela,  colocar a cozinhar em lume brando, cerca de 1 hora.

O doce está pronto quando colocar um pouco num prato, passar a colher de pau  e fizer uma estrada - ponto de estrada.

 

Ponto de estrada: Quando, ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se encontra a calda, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo, tem-se o ponto de estrada. O pesa-xaropes deve marcar 370 Beaumé e o termómetro 110º Centígrados. 

 

 

 

DICA: Quando o doce estiver a ficar pronto, passe os frascos por água a ferver e deixe escorrer.

Depois de pronto deixe arrefecer o doce 5 minutos, pegue num frasco, coloque uma colher toda em metal dentro deste e pode despejar o doce a ferver no frasco que este não rebenta. 

Deixe arrefecer dentro dos frascos mais 5 minutos, coloque as rolhas bem apertadas e vire os frascos de rolha para baixo, pois assim vai criar vácuo e o doce não vai ganhar bolor.

Disponha-se a fazer,  e tenha uma geleia diferente para saborear nos dias de Inverno.

 

 

 

 

FÉRIAS

EM CASA, POIS NÃO DÁ PARA IR PARA LADO NENHUM.

PARA QUEM VAI PARA FORA DESEJO QUE TUDO CORRA BEM.

BEIJOS E ABRAÇOS

QUICHE CBC

INGREDIENTES:

1 Embalagem de massa quebrada
1 Embalagem de bacon aos cubos
1 lata de cogumelos laminados (185 Grs.)
1 Cebola grande cortada ás rodelas finissimas
4 Ovos
1 Pacote de natas
1 Pacote de queijo ralado Mozzarella
Sal e Piri-Piri a gosto

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar a tarteira com a massa. 
Entretanto, corta-se a cebola e espalha-se por cima da massa.
De seguida colocam-se por cima os cubinhos do bacon e os cogumelos também muito partidinhos.
À parte batem-se os ovos inteiros com as natas muito bem batido, tempera-se de sal e piri-piri a gosto e espalha-se por cima.
Polvilha-se com o queijo ralado e vai a forno médio, cerca de 30 minutos. 
Fica muitissimo boa.

BOA SEMANA

FRANGUIÇO COM NATAS

Aqui está uma maneira diferente e deliciosa de confecionar o frango com natas.

Ingredientes: 

1 frango

Sal, louro em pó e piri-piri q.b.

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 chouriço de colorau  
2,5 dl de vinho branco
2 dl de natas
1 colher (sopa) de mostarda

Salsa picada q.b.

Preparação: 

Tire a pele ao frango, corte em pedaços e tempere com sal, louro e piri-piri,  mexa bem e deixe repousar 1 hora. 
Descasque a cebola e o alho e pique muito picadinho.
Deite o azeite num tacho, leve ao lume, junte o chouriço cortado em cubinhos miudinhos e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até  ficar douradinho.
Junte os pedaços de frango e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o frango ficar macio.
Junte então as natas e a mostarda e mexa delicadamente até obter um molho cremoso. 
Rectifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com puré ou arroz branco.

OBS.:  " Franguiço"  =  frango + chouriço

Este molho,  quando se começa a comer é um drama para parar.

Bom Apetite!!!!

VISUALIZAÇÕES

É para todas (os) que faço este blog, por isso
e graças a vós já ultrapassamos as  
20.500 visualizações no meu perfil do Google +.

OBRIGADA DO FUNDO DO CORAÇÃO, 
BEIJOCAS E BOM DOMINGO

FIM DE SEMANA

Infelizmente a minha saúde não anda bem, daí a minha ausência.
De qualquer maneira  não me esqueci daquelas (es) que trabalham e me visitam.

BEIJINHOS E TUDO DE BOM PARA TODOS

RESTATA DE SALSICHAS

 
Quando temos batatas cozidas que sobraram de uma refeição, podemos aproveitar para fazer este prato que foi inventado mas que fica uma verdadeira delicia.
Restata é igual a restos de batata. 
Este nome foi dado pelo meu marido.


INGREDIENTES (para 2 pessoas):

batatas cozidas
1 lata de 3 pares de salsichas
2 ovos
salsa q.b.
sal q.b.
piri-piri q.b.
1,5 dl de leite
1 colher de sopa azeite

MODO DE PREPARAÇÃO:

Numa frigideira coloca-se o azeite e as salsichas às rodelas grossas, deixam-se aloirar e juntam-se as batatas cortadas em cubos até ficarem douradas.
À parte batem-se os ovos com o leite, temperam-se com sal e piri-piri e juntam-se ao restante preparado.
Vai-se mexendo até que os ovovs estejam cozidos.
Retira-se do lume junta-se a salsa picada e serve-se.

DICA:  Este prato também pode ser executado com bacon, chouriço, delicias do mar, miolo de camarão, cogumelos ou outro tipo de legumes a gosto.

RIR É O MELHOR REMÉDIO!

 

BOA SEMANA

CARNE ESTUFADA COM ERVILHAS E CENOURINHAS

Esta receita de carne estufada é da minha autoria.

INGREDIENTES:

600 Grs. de carne do nispo (vaca )
1 cebola grande
Azeite
Polpa de tomate
Sal
Louro em pó
Piri-piri
Vinho branco
1 embalagem de mistura de ervilhas com cenoura

PREPARAÇÃO:

Lavar a carne e pôr a escorrer. 
De seguida, picar a cebola muito picadinha para um tacho e colocar o azeite.
Lavar os legumes e juntar à cebola colocando um pouquinho de sal.
Colocar a peça de carne por cima da cama de legumes, borrifar com o vinho branco, temperar de sal, louro, piri-piri e finalmente cobrir com polpa de tomate.
Vai a refogar em lume brando até a carne estar tenra.
Servir com puré de batata ou arroz branco.

DICA: Não refogar em lume forte, pois a carne não fica tenra,  e fica muito seca.

 

BACALHAU DAS VINDIMAS

Honestamente não sei se esta receita de bacalhau tem outro nome, mas para mim o nome é este, pois era assim que a minha falecida Avó paterna lhe chamava, e que o cozinhava como ninguém na altura das vindimas,  para servir ao pessoal que trabalhava na quinta aquando da apanha das uvas.

INGREDIENTES POR PESSOA:

1 Posta de bacalhau
1 cebola média por posta
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de chá de colorau
1/2 dl de vinagre de fruta (uso este porque não é tão agressivo)
Sal
Louro em pó
Azeite
Farinha


MODO DE PREPARAÇÃO:

Demolhe o bacalhau a gosto.
De seguida, seque bem o bacalhau em papel absorvente, passe por farinha e frite em azeite.
Quando tiver o bacalhau todo frito, deite a cebola cortada às rodelas fininhas no azeite e deixe cozinhar lentamnte, tempere de sal, junte um pouco de louro e piri-piri, a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco. Por fim adicione o vinagre e deixe evaporar um bocadinho.
Para acompanhar nada melhor que umas batatas cozidas.
Experimentem vão gostar.

 

BOM DIA

É O QUE EU DESEJO, DO FUNDO DO CORAÇÃO A TODAS (OS) QUE ME VISITAM.

UM BEIJO CHEIO DE AMIZADE E CONSIDERAÇÃO.

AÇORDA DE ATUM COM CARIL

Como havia algum pão já um pouco seco cá em casa, resolvi fazer esta açorda de maneira diferente.

INGRDIENTES:

3 pães
1 latinha de atum
2 dentes de alho
azeite 
louro
piri-piri
sal 
2 colheres de chá,  mal cheias de caril


PREPARAÇÃO:

Pus o pão de molho cerca de 1 hora.
Abri a lata, escorri o azeite, desfiz o atum e reservei.
Piquei o alho para um tacho e juntei o azeite do atum, levei ao lume até alourar, juntei o pão, adicionei o caril,o louro o piri-piri, retifiquei o sal e deixei refogar um pouco e finalmente juntei o atum, refogou mais um bocadinho e ficou pronta.
BOM APETITE!!!!

 O aspeto não é dos melhores, mas garanto que ficou uma verdadeira delicia.

ÓLHA A BATATINHAAAAAA!!!!

Pois é, hoje deu-me para fazer batatas fritas, idênticas às que se comem na praia e que tão bem sabem.


INGREDIENTES:

Batatas (a quantidade que quiser)
Sal refinado
Óleo
Cortador de legumes


MODO DE PREPARAÇÃO:

Para ficarem bonitas, convém pegar em batatas grandes e o mais perfeitas possivel.
Lavá-las muito bem lavadas em água corrente, de seguida cortá-las com a casca para dentro de uma taça com água. Quando estiverem todas cortadas, lavá-las muito bem e deixá-las na água mais de 1 hora, para ficarem rijas.
Fritar em bastante óleo e em lume forte.
Depois de estarem douradinhas, tiram-se para uma travessa com papel absorvente e polvilham-se com sal refinado. 
Depois é comer até não poder mais.

EXPERIMENTEM!!!!

 Este é ocortador de legumes que eu utilizo

 Aqui estão elas prontas a fritar

 Oh pra elas no tachinho a fritar

E então vai uma para provar????

PERNINHA DE PERU COM COGUMELOS

Hoje o almoço foi peru.

INGREDIENTES:

3 perninhas de peru
2 limões
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 lata de cogumelos laminados (185 Grs.)
1 dl de vinho branco
2 dl de Azeite
2,5 dl de polpa de tomate
louro em pó q.b.
piri-piri a gosto
sal


PREPARAÇÃO:

Deixar o peru de molho em água e rodelas de limão, de um dia para o outro.
N o dia seguinte, picar a cebola e o alho muito picadinhos, colocar num tacho e regar com o azeite. De seguida colocar o peru, temperar com o sal, o louro, o piri-piri, regar com o vinho e finalmente a polpa de tomate espalhada por cima das perninhas.
Levar a lume médio e deixar refogar lentamente cerca de 30 a 40 minutos.
Passado este tempo, retirar o peru do tacho e desfazer o molho com a varinha mágica.
Voltar a colocar o peru no tacho, juntar os cogumelos e deixar refogar mais 30 minutos.
Servir com arroz branco ou puré de batata.

BOM APETITE E BOM DOMINGO

CHUVA

 

A chuva teima em não nos deixar este Verão.

De qualquer maneira, não vale a pena  desanimar, pois nada anda à vontade de Deus senão o tempo, e ainda bem que assim é, pois caso contrário ninguém se entendia.

Mesmo assim para quem está de férias, aqui vai o meu desejo.

BOAS FÉRIAS E TUDO DE BOM!!!!